海鲜大餐不宜与维C同吃

CCTV.com 2008年02月18日 08:30 来源：XXX

[内容速览] 海鲜大餐，尤其是贝壳类水产品中含有较多的砷化物。不宜与维C同吃的还有牛奶，牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。

　　海鲜大餐，尤其是贝壳类水产品中含有较多的砷化物。由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。

　　不宜与维C同吃的还有牛奶，牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。

责编：金文建

第1/1页