[财富故事会]九门炊烟

　　主持人：财富新观念，创造新财富。如今的北京那可是高楼林立，交通四通八达，完全是一个现代化的大都市。那我考您个问题，这老北京城有几个城门？告诉您，9个，比如前门、安定门、宣武门等等，当然现在很多门就只剩下名字了。可是在德胜门附近，有了个新的九门，这是个什么地方啊？咱们一起去看看。

　　“九门小吃”是一家汇聚老北京传统小吃的小吃店，别小看这些档口里做小吃的老爷子们，他们可都是正宗的北京老字号小吃的传人。九门小吃的生意是热火朝天，老爷子们理应是喜笑颜开，但其实他们心里都很不舒服，因为就在人们不关注的角落里，一双双眼睛在盯着他们。

　　钱老：我说你给照这相是什么意思啊。

　　冯老：（你）监视顾客监视得着吗？

　　钱老：他就是监视（我们），所以很多迹象表明。

　　冯老：他可不就是监视那些个做活、干活的。

　　到底是什么人要监视他们？他叫侯嘉，九门小吃的总经理。老爷子们在店里挥汗如雨的干活，侯嘉却在办公室吹着冷气、看着监控器，他这是干吗？

　　侯嘉：监视器是什么情况？是因为西城区防火、安全，还有派出所来说到的，为了安全装的，再一个小吃街里面也发生过丢东西的，各个档口，所以我们也是为了一些取证。

　　看来老爷子们是冤枉他了，显然是个误会，侯嘉跟他们说清楚不就完了吗？

　　侯嘉：我觉得这太冤枉了，我解释也解释不通。

　　主持人：估计您也觉得奇怪，这么简单个事儿，怎么就解释不通了？人家侯嘉说了，这些老爷子们之所以有这么大的积怨，其实并不是因为几个探头那么简单，而是另有复杂的隐情。那到底有什么隐情呢？且听我慢慢给您道来。

　　侯嘉，从小就生活在有名的大栅栏地区。而大栅栏的门框胡同，自古就是身怀绝技的北京小吃各大名家云集的地方，据史料记载至今已有600多年的历史，侯嘉自小就伴着这种吆喝、叫卖声长大，对北京传统小吃有着深厚的感情。

　　侯嘉：这些小吃，它是伴随了北京人，我觉得应该是四五代人一起成长起来的，不可分割的一部分。

　　可如今游历北京城大小角落，放眼望去，这些老北京传统小吃断根的断根、绝迹的绝迹，上百种北京小吃已所剩无几，侯嘉心里很不是滋味。

　　侯嘉：我想任何一个北京人，只要你是土生土长的北京人看到这些老字号一家一家在消失，没有一个人心里是好受的/我觉得北京的小吃再不振兴就没有机会了。

　　主持人：侯嘉心里很清楚，要想重振北京小吃，首当其冲就是得把这些正宗的老字号传人召集到一起，团结就是力量！可这团结二字谈何容易？其一，这么多年下来，这些传人们早已散落在北京不同的胡同里，东西南北，各自为战；再有，每家都有上百年的历史，都是各行当的老大，你一个三十出头的小伙子凭什么能请这些老爷子们出山？于是，侯嘉想到了自己的邻居，相识了二十几年的冯广聚。

　　冯广聚，76岁高龄，是有130多年历史的中华老字号“爆肚冯”的第三代传人。这天，侯嘉亲自登门拜访，想游说冯老出山。冯老在这一带名望很高，如果能说动冯老，事情就有谱了。

　　侯嘉：因为冯广聚是咱们北京小吃的见证人，历史这个变迁见证人，他能知道谁家是正宗的，谁家当年是有过什么影响力/因为他跟他过去都是发小，他们这些人都是牛街一起长大的发小。

　　侯嘉本以为这么多年的街坊邻居，又是为了振兴小吃，冯老肯定会欣然接受，可没想到冯老却婉言谢绝了。

　　冯老：把几家名家小吃请出来很不容易，没地放这是一个问题，就是资金没来源、场地没有，所以出来很困难。

　　侯嘉：他也是一个问号。这个侯嘉这个人到底行不行？这件事能不能像我们想象这样，把这些已经都退回家断根的这些人，在养老的人再请出来，辉煌起来。