桃仁枸杞鸡丁
主要原料及功效
鸡胸肉400克 温中益气 补精填髓
核桃仁50克 温补肺肾 润肠通便
枸杞子5克 滋肾养肝
【北京中医医院营养师 杨国政】
核桃有健脾的作用，它跟黑芝麻、枸杞子这类食物都有相似的作用，而且比它们的作用还要好，干核桃补肾比较强，鸡肉本身是温补的，像产后病人，她都偏于阴虚，怕寒冷，治疗起来咱们就用点儿鸡汤或者鸡肉之类的，这两个共同的作用加到一块就是温补脾肾，又能补肾，又能治疗中气不足。
【解说】制作过程，先将核桃放入温油中炸成七成熟，捞出待用，将鸡胸肉打十字花刀，切成肉丁，用蛋清水淀上浆待用，锅里放入适量的油，将鸡丁放入锅中，翻炒几下，放在盘中，留底油，将葱末、姜末，以及少量盐、味精一起煸炒出香味，再放入泡好的枸杞子，炒2至3下，再将鸡丁、核桃仁放入锅里一起炒，这道色香味俱全的桃仁枸杞鸡丁就做好了。
车前如意菜卷
主要原料及功效
鲜虾仁250克 补肾壮阳 滋阴健胃
猪肉馅250克 养血 健脾
车前子10克 利尿 清热 明目
大白菜叶250克 清热利水 养胃解毒
【北京中医医院营养师 杨国政】
这道菜可以治疗像这个阴虚引起的咳嗽之类的也可以用，像小便不利可以用，另外治疗这个像上火也可以，它本身有清热利湿的作用，治疗酒精中毒的病人，这也是一个很好的菜。
【解说】制作过程，将鲜虾肉剁成馅状与猪肉馅一起搅拌，并放入适量的葱末、姜末、味精、料酒，调成糊状待用，然后把大白菜叶放进开水里烫一下，再把菜叶放平，卷上肉馅以及车前子，剁成段，放在笼屉上蒸10分钟取出，摆在盘中，再将柠檬汁放入留底油的锅里，再放少量的糖、淀粉汁调成糊状，浇在菜卷上，这道香甜可口的车前子如意菜卷就做好了。
编导：陶娅 摄像：姜可千
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