陈皮牛肉丝
主要原料及功效
牛里肌肉500克 益气强筋 化痰祛风
陈皮6克 行气健脾 燥湿化痰
【北京中医医院营养师 杨国政】
牛肉是温中的，它本身也是健脾，它是偏于温性的，要是对于脾胃虚寒的病人，用它效果比较好，像陈皮它本身有一个理气的作用，它两凑到一起共同的作用，可以理气化痰、温中、健脾。
【解说】这道药膳的做法是，先将牛肉切成丝，用蛋清拌开，稍后放入淀粉，搅拌均匀待用，然后把鲜陈皮切成丝，放开水中淖一下去苦味，放在盘中，将油放入锅里温热后，炒牛肉丝至八成热，放入盘中，留底油，然后放入少许葱末、姜末，煸出香味后放入酱油、牛肉丝，在锅中煸炒几下，再将鲜橙汁，放入锅里，放少量的糖、盐、味精，以及陈皮丝翻炒几下后加入淀粉汁，这样这道陈皮牛肉丝就做成了。
枸杞荷兰豆
主要原料及功效
荷兰豆300克 平肝理气
枸杞子15克 滋肾补髓 养肝明目
【北京中医医院营养师 杨国政】
枸杞子它主要的作用就是补肾、养阴，像这个像阴虚引起的咳嗽，什么糖尿病或者是阴虚引起的腿疼、脚后跟疼都可以用，荷兰豆本身的作用呢，它就是一个偏于温性的，温经通络，它有这个作用，它俩合到一块，可以是温经通络，它有舒肝止疼的作用，经络阻塞引起的疼痛都可以治。
【解说】这道药膳的做法是，先将锅中放入开水，加入2-3滴色拉油，把荷兰豆放入开水中淖一下，然后控干水，用适量的油煸炒泡好的枸杞子，炒出红油色，然后把荷兰豆放入锅中一起用大火炒，放入盐、糖、味精，然后翻炒两下这道枸杞荷兰豆就做好了。
编导：陶娅 摄像：姜可千
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