本期精粹健康话题医药名家专科门诊养生有道医药专讯栏目介绍主创人员洪涛信箱

枸杞虾球　（2003-2）

　　【主持人】虾的吃法比较多，相信大家也品尝过不少，下次，您不妨试试这种吃法：枸杞虾球。这道药膳特别适用于慢性肝炎、早期肝硬化的病人食用，当然普通人长期食用也可以延年益寿，增强体质。

　　原料及功效：
　　枸杞：　10克　　滋肾润肺　明目养肝
　　大虾： 500克　　补中益气　清热润燥

　　【解说】这道枸杞虾球的制作方法是：先将每只虾切成两半，剥去虾的外壳，然后剔去虾线，放在盘中备用。取10克枸杞子，用温水浸泡20分钟后捞出。然后将虾放在碗里，倒入料酒、盐、少许糖，干淀粉搅拌均匀，将油烧成七分热后，放入虾，炸至金黄色捞出，再将锅内放入500毫升水，加入葱花、姜末，放入枸杞和炸好的虾，煮2分钟后放入水淀粉勾芡，收汤出锅，这样这道枸杞虾球就可以食用了。

　　编导：胡雄威　　　　摄像：姜可千、王燕通

- 返回 -