CCTV.com消息：日前，国家质检总局对食用盐产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、内蒙、辽宁、云南、江西、河南、湖北、安徽、宁夏、江苏、广东、山东、陕西等14个省、市83家企业的120种产品，合格117种，产品抽样合格率为97.5%。

　　盐是人类生活中必不可少的一种调味品，其含有的主要成分钠离子是人体新陈代谢过程中的必需元素。近年来，随着人们生活水平的提高，开始注重营养保健，盐的品种也不断增多，如低钠盐、添加不同营养素的硒碘盐、锌碘盐等。

　　为保护消费者的权益，扶优治劣，引导消费，国家质检总局对食用盐产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、内蒙、辽宁、云南、江西、河南、湖北、安徽、宁夏、江苏、广东、山东、陕西等14个省、市83家企业的120种产品，合格117种，产品抽样合格率为97.5%。

　　本次抽查结果表明，食用盐产品的总体质量较好，广大消费者可以放心选用。一是由于食用盐产品关系到食品安全问题，各有关职能部门加强了对食用盐产品的监管力度，增强了盐业企业质量意识。二是多品种营养盐发展前景广阔。近年来，随着人民生活水平的提高，我国多品种食盐发展很快。有利于营养健康的不同类型的强化营养盐（如钙强化营养盐、锌强化营养盐、硒强化营养盐、核黄素强化营养盐等）、低钠盐的销量逐步扩大。

　　本次抽查平均合格率较高，但仍然发现部分产品存在质量问题：

　　一是部分产品的水份含量超标。食用盐标准中理化指标主要有氯化钠、水份、水不溶物等主要成份。由于食用盐具有吸潮性，水份含量超标会导致食用盐品质的降低，甚至滋生微生物。水份含量超标的主要原因是产品包装及产品储存、运输中控制不严格。

　　二是个别产品的氯化钠含量达不到标准规定。氯化钠含量的变化直接反映出食用盐的产品质量，氯化钠含量低，反映出盐的品质相应降低。

　　针对抽查中发现的质量问题，国家质检总局将责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改，严格复查，确保不合格产品不出厂门。同时，公布抽查中质量较好的产品及其生产企业，引导消费者选购食盐，为消费者创造出安全满意的消费环境。

　　食用盐小知识

　　一、食用盐的正确使用和保存

　　1、 密封保存

　　碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

　　2、 避免高温爆炒

　　碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。

　　3、购买时注意观看外包装袋上的标签是否标注了产品名称、配料表、净含量、制造商或经销商的名称和地址、生产日期、储藏方法、质量等级，各种标识要规范、齐全，并贴有防伪“碘盐标志”。

　　4、 食用盐产品感官应为白色、味咸、无异味，无明显的与盐无关的外来异物。颗粒均匀，干燥流动性好。

　　5、 对甲状腺功能亢进患者，甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐，生活在高碘地区的居民，因治疗疾病，不宜食用碘盐的，应凭当地县人民政府卫生行政部门指定的医疗机构出具证明，到当地盐业公司购买非碘食盐。

　　6、科学用盐，有益健康

　　下面，介绍几种品种盐与人体健康的关系。

　　锌强化营养盐：以食用盐为载体，添加葡萄糖酸锌或乳酸锌、硫酸锌加工而成的产品。锌缺乏普遍存在于儿童、青少年中。食用锌强化营养盐对儿童健脑，提高记忆力以及身体的发育有显著作用。对防治多种因缺锌引起的疾病也有很好的效果。

　　铁强化营养盐：以食用盐为载体，添加乳酸亚铁或葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁加工而成的产品。可用于治疗人体因缺铁而造成的缺铁性贫血。提高儿童的学习注意力和记忆力。以及人体的免疫力。

　　钙强化营养盐：适用于各种需要补钙的人群，长期使用，可以调整人体骨骼，血钙及细胞钙的平衡。特别是对孕妇胎儿和儿童的正常发育、生长，预防小儿佝偻病，防止中老年人骨质疏松，骨质增生，动脉硬化以及甲状腺亢进有特效。

　　硒强化营养盐：硒是一种排毒、防癌的有益元素。可防治克山病，大骨节病，心血管病，癌症，高血压及精神障碍等疾病。

　　核黄素强化营养盐：用于补充和防治VB2缺乏症。

　　低钠盐：钠摄入过多，危害人体健康。低钠盐可以改善体内钠、钾、镁不平衡状态。该盐可降低胆固醇，适用于高血压和心血管疾病，预防高血压，保护心血管。

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