新闻 | 体育 | 娱乐 | 经济 | 科教 | 少儿 | 法治 | 电视指南 | 央视社区 | 网络电视直播 | 点播 | 手机MP4
打印本页 转发 收藏 关闭
定义你的浏览字号:
质检总局抽查显示:逾三成茶叶质量不合格 

央视国际 www.cctv.com  2005年11月07日 09:02 来源:

  人民网北京11月6日讯 记者原国锋报道:适度饮茶能提精神、去疲劳、助消化、消炎杀菌、防治肠道传染病等。国家质检总局今天公布的对茶叶质量抽查结果显示,在抽查的54家企业生产的70种茶叶中,合格48种,产品抽样合格率为68.6%。

  抽查表明:一些老字号和知名品牌企业,产品质量比较稳定;而一些小型私营企业的产品质量问题较多。

  抽查发现的主要问题是部分茶叶产品感官品质不符合标准要求,部分茶叶产品农药残留超标等。

  国家质检总局对两种质量较差的茶叶进行了曝光,它们是福建省安溪县西坪富豪茶叶加工厂生产的超凡牌铁观音王、福建省安溪仙凤茶厂生产的铁观音。

  新闻链接

  如何选购茶叶

  由于茶叶在储存过程中营养成分发生改变,茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差,因此在选购时,应购买近期生产的茶叶,即多购新茶,少购陈茶。

  春茶芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,比夏秋茶滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。并且春茶成长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶污染少,因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而滋味苦涩。秋茶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。因此选购茶叶时,认真区分春茶和夏秋茶,正确选购春茶。

  如何鉴别名茶与普通茶

  西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形,叶细嫩,色形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶,芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。

  黄山毛峰产于安徽黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色,色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈,杏黄明亮,味醇厚。假茶呈土黄色,味苦,叶底不成朵。

  碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲青绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假茶为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

  信阳毛尖产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直、青黑色,一般一芽一叶或一芽二叶。假的为卷曲形,叶片发黄。

  铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,而冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每棵茶都带有茶枝。假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。

  《人民日报》 (2005年11月07日 第六版)

责编:张丽

相关视频