[央视报道]重庆火锅底料违规生产企业终身出局

央视国际 (2004年02月04日 10:53)

　　CCTV.com消息（经济信息联播）：前天，本台对重庆市一些生产火锅底料的厂家用石蜡代替牛油的行为进行了曝光。连续两天来，重庆卫生执法人员对相关厂家和流通市场进行了拉网式检查，查封了存在问题的厂家和产品，重庆市火锅协会还紧急制订相应制度严惩不法企业。

　　

重庆火锅一向是以麻辣鲜香而著称，它的底料主要成份是牛油，而我们的记者最近在重庆市采访时发现，一些生产火锅底料的厂家为了降低成本，竟然使用石蜡这种化工原料，来代替牛油。此后，执法人员对重庆刘鑫食品厂、家厨食品厂、林峰食品厂等几家企业进行严查。检查发现，少数厂家的确存在违规添加石蜡凝固剂的情况，除了在加工过程中卫生条件不合格外，有的甚至还存在擅自扩大生产范围的情况，如刘鑫食品厂，在卫生部门核定的生产产品中，根本没有火锅底料一项。检查中，执法人员先后对查获的230多件火锅底料成品、一吨火锅原料、10多台加工设备进行了查封。

　　江北区卫生局局长吴志刚：对他们的违规行为和一些产品我们进行了调查，我们将根据调查结果 按照法律程序给予严肃的处理。

　　据了解，火锅底料每年都会为重庆市带来几十亿元的收入，在采访过程中，各生产厂家都担心个别厂家的违规生产将会给未来一段时间内火锅底料的销售带来不良影响。昨天，重庆市火锅协会召开了紧急会议，会议最后研究决定与供货的底料厂家签订“责任状”，一旦其供应的底料出现质量问题，将立即实行“终身出局”制。 明天下午，火锅协会还将召开火锅行业大会，共同选举成立相关专业委员会。 (重庆台 吴忠利 赖力力 中央台 赵梦)

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