【新京报】非法“陈化粮”与粮检标准之失

央视国际 (2004年07月16日 11:19)

　　《新京报》昨日发表社论《处理“陈化粮”不可犹豫》，对于社论的观点，我基本赞同。不过我还想补充的是，检测标准的滞后和相互不衔接，使得质量监督部门在“陈化粮”监管中很吃力。

　　现在质监部门对稻谷的检测，执行的是国家1999年颁布的标准，而对于加工厂的大米，执行的则是1984年的国家老标准。在大米的检测标准中，并没有脂肪酸等“陈化粮”检测指标内容，而是“除糙率”、“精米率”、“气味”、“色泽”等指标，如果按照国家稻谷和大米的检测标准进行检测，都有可能在已经检测合格的粮食中，再检测出“陈化粮”来。由于国家鉴定大米和“陈化粮”的标准不统一，给实际的质量监督工作带来了很多困难。

　　国家粮食标准的滞后，使粮食营销市场管理失去了最基本的规范，让质检部门无所适从，也为不法分子留下了市场空间。更何况，在对非法使用“陈化粮”的处理中，对于非法使用“陈化粮”和使用没有QS标志粮食的单位，国家还没有相应的法律依据，让一些惟利是图的企业钻了空子。国家对倒卖“陈化粮”有明确的处罚规定，可是对非法使用“陈化粮”却没有明确的处罚规定。

　　要制止“陈化粮”的非法倒卖，首先必须健全和完善“陈化粮”的检测标准，不能再笼统的以年限为界，不仅仅要重视色泽味道等外观指标，更需要严格的理化指标，尤其是黄曲霉素、脂肪酸等有害物质或元素的具体指标。这是确保“陈化粮”科学界定的基础，也是市场管理和监控的基础。

　　在现实监管中，粮食部门由于没有执法权，人力也有限，对于企业将“陈化粮”买回去后，是否再当做口粮倒卖，没有可行的办法完全监控。正因此，工商部门的主动介入和严格执法就成了当务之急。质检部门的职责就是依照国家粮食标准，严格区分上市粮食的陈化与否，包括食品卫生监督部门都要以人民的身体健康为念，共同联手加强“陈化粮”的监管工作，严格对大米等粮油食品卫生的监督检查，特别是对黄曲霉素等危害人民身体健康的卫生指标的检测，共同筑起公共食品卫生安全的堤防。（刘效仁）

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