重庆晨报消息：重庆餐饮界昨天提供了一个“比较保守”的估计：餐桌上的10%%都被消费者浪费掉了。

　　这“10%%”是个什么概念？重庆市商委的统计显示，去年重庆餐饮营业额是132.77亿元。这就意味着，重庆人在经营性的餐饮场所，去年浪费掉了13亿元。

　　重庆一家酒楼的楼面经理，曾留意消费者的浪费问题。严重的时候，她发现可摆38桌的大厅，没有哪一桌没剩下菜品，剩得多的甚至一两道菜基本没动，她认为，重庆人的不良就餐习惯真该改改了。

　　市内一家三星级酒店大致的统计结果是，饭后打包者不到10%%。

　　在调查中发现，公务商务消费和常规的朋友聚餐，消费者都不愿打包。而这两类消费，往往点的菜品比较丰盛，浪费也更多。

　　一位在餐饮界滚打了10年的朋友说了这样一件事：他经手的一桌商务餐结账下来是2100多元，但他最后发现好几道菜基本没动，询问消费者“是否需要打包”，回答很干脆：“不用。”

　　请朋友吃饭，生怕朋友没吃好、没吃饱。菜点多了，还不好意思打包———虽然心痛，也得把面子绷着，而这造成了大量浪费。

　　三种心理造成餐桌浪费

　　餐桌浪费并非是单纯的“死要面子活受罪”造成的。据长期与餐饮消费者打交道的餐饮界人士分析，至少有3种心理原因，导致餐饮消费者不愿意打包。

　　A.没花自己的钱

　　往往是公务或商务用餐，消费者很大方地浪费掉公款。除了“不心痛”的因素外，还有另外的一种复杂心态：想打包，但害怕别人说占公家的便宜。

　　B.嫌打包麻烦

　　受这种心理支配的，一般是自己掏钱吃饭的消费者。据估计，一半以上不愿打包的人都是这种心理在作怪。

　　C.码头习气作怪

　　这种习气在餐饮消费上的表现之一，就是毫不犹豫地“不打包”，另一种表现形式就是大手大脚。本报记者杨光毅

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