卫生部提醒公众：警惕伤寒副伤寒等食源性疾病 

央视国际 (2005年04月15日 10:38)

　　CCTV.com消息（10：00新闻）卫生部今天发布公告，提醒公众避免进食生鲜的或未经彻底加热的毛蚶、牡蛎等水产品，警惕伤寒副伤寒等食源性疾病。

　　卫生部指出，今年以来，我国南方部分地区伤寒、副伤寒疫情与往年同期相比呈上升趋势。流行病学调查和实验室监测结果判定，这次疫情是由于生吃、半生吃毛蚶、牡蛎等水产品引起的。随着居民饮食模式的多样化，食用生鲜或未彻底加热的水产品人群逐渐增多，由此引发的食源性疾病发病率呈上升趋势。食用受伤寒及副伤寒沙门菌污染的水产品，易引发伤寒及副伤寒，临床表现为持续发热、脉搏变缓、食欲减退、腹部不适，部分患者皮肤出现淡红色小斑丘疹（玫瑰疹）、肝脾肿大等，严重者出现肠出血、肠穿孔等并发症。卫生部要求，各地卫生部门要加强对食品生产经营单位的监督检查，防止食源性疾病和食物中毒的产生。

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