虽然离中秋节还有差不多两个月时间，但香港食品业者已经迫不及待地开始推销月饼这一传统节令美食了。
各大食品店纷纷设立月饼专柜，并推出大抽奖等招数吸引顾客。光是看看月饼的精致包装就不由地让人心动：可爱的加菲猫跳跃在东海堂的月饼盒上；怀抱玉兔俯瞰香江夜色的嫦娥永远是美心月饼的主题；而绽放的牡丹花一看就知是香港老牌“荣华月饼”。
这些在香港认知度颇高的名牌月饼不仅以外表取胜，更以选料精良、新鲜味美著称。市场的激烈竞争与严格的卫生监管，促使月饼制造商在质量上精益求精。
香港食物环境署负责食物风险评估及传达的顾问医生何玉贤告诉记者，特区政府监察食品卫生机构每年都要派出受过专业训练的卫生督察去巡查月饼的生产情况。如果查到有不符合卫生标准的情况，采取第一次提出警告，再检查不合格则要停产，甚至处以高额罚款和法律诉讼。
据何玉贤介绍，去一个地方做抽查的卫生督察往往不会是同一个人。他们巡查回来后，其上级主管还会再抽样检查。同时，香港廉政公署的监督，也促使政府工作人员认真履行自己的职责。
据了解，现在买月饼的人大多都是自己尝尝鲜，因此一个盒里只有一块或两块的小包装特别受欢迎。现在的月饼价格要比节日前一个星期的价格便宜三成左右。此外顾客还可以买月饼券，通常要比买现货便宜些。
炎炎夏日卖月饼拉开了一年一度的月饼大战的序幕。其实，香港的消费者并不是只在中秋节前这段时间才能吃到新鲜美味的月饼。
荣华饼家发言人李应权说，荣华一年365天都有月饼卖，平时也维持少量月饼的生产，款式比节日期间要少许多，价格也要高一些。他说，月饼是中国的传统美食，平时也有消费需求。平时前来买月饼的顾客包括一些思念家乡风味的海外华人和对中国食品有兴趣的外国游客。
中秋节过后，卖不掉又没过食品保质期的月饼怎样处理呢？何玉贤医生说，在香港，过了中秋节还没有卖掉的月饼，通常会被厂家回收丢弃，即使未过食品保质期也会这么做。
“月饼是节令性很强的食品，节日一过即很少有人会买。与其放在店铺占地方影响其它产品的销售，不如扔掉。”何玉贤说。
香港两大名牌月饼生产商荣华饼家与美心食品的发言人表示，他们每年都对月饼市场进行分析预测，制定生产计划，即使卖不掉，误差也不会太大。（记者 欧飒）
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