广西：煲制１８万元的“天下第一汤” 

央视国际 (2005年04月30日 10:28)

　　新华社南宁４月３０日专电（记者王萱）记者从广西钦州市龟鳖业协会了解到，从３０日早上６时３０分起，该协会２４名厨师将共同煲制一份价值１８万元的“天下第一汤”。

　　钦州市龟鳖业协会会长陈兴乾说，这份价值１８万元的龟汤将于５月１日午时出炉，其中用作煲汤的拟水龟市场价值超过每千克４０００元，而且用作煲汤的龟鳖都是名贵品种，所以价值１８万元名副其实。

　　煲制过程为：首先将龟鳖一起宰杀、洗净后，分别放入数个小锅熬，到一定时辰再放入大锅煲。陈兴乾说，整个煲制过程非常讲究火候，主要靠厨师的经验把握。辅助原料主要是１斤冬虫夏草、４００斤山泉水，龟汤将按传统秘方煲制，最后出炉的汤水能供３００人品尝。

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