好几次路过前门地区，虽然依然能够见到胡同里的熙熙攘攘的人群，但看到那些拆迁的景象、残屋破瓦，心里不免有许多失落。前些时间传出了因拆迁而引发的食客潮风波，也让我深刻感到了老字号的一种生命力量。

　　对呀，不少人都喜欢说“旧的不去，新的不来”，城市固然是要变新颜，可是在换新颜中那种老味儿谁重视了？就只有与之有“最密切联系”的老百姓吗？在城市拆迁中，我们看见最多的就是老北京的味儿的逐步消散，许多成为过眼云烟，老字号搬迁了还有多少能够恢复到当年的生机？很少。那新北京的味儿又是什么？没有人定义过，也没有人可以真正寻找到，我们看到的和其他世界大城市千篇一律的钢筋水泥、高楼大厦。

　　北京最宝贵的文化是什么？不会就是现代化的文化吧？我相信大多数北京人都会说是那种古都千百年历史积淀下来的文化，包括胡同文化。但到21世纪的今天，许多胡同早已消失于、“回归”于历史中了，现存的一些胡同也正在等待被拆毁的命运。城市规划和发展为什么就不能现代与传统并举呢？那些房地产开发商看着很高兴，甚至有些人提前发着铜臭，众多的老百姓却是饱含着搬离旧居的心酸。

　　“从天安门广场远远看去，只有肯德基和麦当劳偌大的标志清晰可见，心里空荡荡的，有种说不出的遗憾”，有一位北京市民这样说。对于外国文化特别是外国饮食文化的强力涌进和扎根成长我们又应该做多少多广多深的反思呢？本土文化怎么能那样无力对抗？

　　笔者的话说得不多，思考的也不会是那么全面、合理、透彻，而且笔者也不是土生土长的北京人，对老北京的感情没有那么深，但笔者对老北京的一些传统味儿也是深切喜欢和热爱的，真心希望政府部门和一些相关利益者能够真正重视维护好一座老城市的味儿，不再让它消散而最终失去了！(作者：广仔1)

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