锅里乾坤（上） 

央视国际 (2005年02月04日 16:47)

　　播出时间：2005-2-10

　　说起涮羊肉很多人都吃过，但是对于涮羊肉的历史，却很少有人了解，那么涮羊肉到底是由谁发明的呢？据考证，涮羊肉的吃法最早由蒙古大将军拔都发明，后来忽必烈在一次战役中为了节省时间，也采用了这种方法，取得胜利后的他，高兴之余把这种吃法命名为涮羊肉。在元朝之后的五百年时间里，涮羊肉一直是宫廷里贵族们享用的佳肴，直到清朝时才流传到民间，后来它又逐渐遍布京城，成为了一种北京风味。

责编：戴昕 　来源：CCTV.com