第二集：炉火正红 

央视国际 (2005年02月05日 15:21)

　　短片：暖气发明之前，冬季里的人们怎样生炉子防寒取暖？作为冬季里重要的物资，煤炭来自何处，又是如何进入到千家万户？围绕着煤炭又产生了哪些行业和地名呢？欢迎收看本期《历程》。

　　主持人：这一到冬天，我就老想起小时候的事，我老记得好像小时候有一个街景，就是家家户户到了傍晚的时候，都在那儿生炉子，我想两位年纪比我长，肯定有生炉子的经历吧。

　　嘉宾：老北京的炉子是没有烟囱，洋铁皮的，不是铸铁的，老式的，上头一个方的，像桌子，比桌子小，一个方的炉盘，也是洋铁皮，有的双层洋铁皮，包个边，中间一个圆筒，铁皮圆筒，做烟囱那种铁皮，底下三个爪，底下还有一个圆窟窿眼，底下一个炉箅子，不通 ，拿个（铲子往下捅）的圆窟窿眼，填煤就从上头填。

　　主持人：那时候北京有种传统的味道，就是一种煤烟味，生火那个味儿。

　　嘉宾：先拿劈柴搁底下，上面倒煤球，从底下（点着煤），拿个纸点着以后往上一搁，上头一个拔火罐，所谓拔火罐就是烟囱，一段，下边粗，上边细，有个把儿，免得烫手，就冒烟了，就拔了，等火苗从拔火罐窜出来了，就（差不多）了，拔火罐就可以拿下来了。

　　主持人：趁热往屋里端。

　　嘉宾：不行，有蓝火苗不行，这是（生活）经验。蓝火苗就是一氧化碳燃烧以后是蓝火苗，一生火和快烧完的时候，都出现一氧化碳，所以赶紧端走，中煤气，严重就死了，救不活，所以每年冬天各个大医院都有抢救煤气中毒的。

　　主持人：两位中过毒吗？

　　嘉宾：我中过煤气，三天两头头疼，头疼就中煤气了，厉害就要吐了，喝醋、喝酸菜汤，赶紧去买，去要一碗酸菜汤来喝，说那个能解（煤气中毒），也不知道真的假的。

　　主持人：现在这种生活真的离咱们远去了，有时候想起来也挺有意思的。

　　嘉宾：炉火这样的东西，在北方由于寒冷季比较长，采暖季一般从九月份到（第二）年的四月初。国庆节放假有一项工作，就是要整理这些炉具，冬天的这些东西，因为它一套，配套的。比如说烟筒，白铁皮的烟筒不会很长，大概每一节烟筒不会超过一米，八十多厘米，你得买很多烟筒套好，而且有固定的一个走向，都得冲外，叉口都得朝外，都做好，有的漏啊，白铁皮经风雨以后有坏的，得提前修烟筒，补充这些东西，还得修什么，做炉箅子，搪炉子，还有其他的工具，等于是采暖准备，必须都得准备好，也算是大事，家里边真是大事，都得安好了以后，等到冷了随时去用。

　　短片：至今生炉子的经历仍然保留在很多人的记忆当中，而生炉子用的煤炭也成为了冬季里的重要物资。很多专门卖煤炭的店铺陆续出现在市面上。

　　主持人：那时候好像还有专门卖煤炭的吧，这炭都是从哪儿来的？

　　嘉宾：一个是煤铺卖劈柴，也有卖炭的，推车或挑（着），走街串巷，吆喝卖煤炭。从历史上看，人类使用燃料是两种最多，一种叫薪炭，就是以柴木为主，叫薪炭；一种是煤炭，是从地底下挖的煤矿，挖掘出来的。这两类东西在市面上都有销售，都有卖，在北京也是，也都有卖，另外还有在北京，煤铺专门卖煤球的。

　　主持人：北京当时可能到了冬天，炭应该算是重要的物资。

　　嘉宾：包括再往西北，大量的煤炭开发，这个从元代以后，像门头沟已经开始大量的煤炭使用，那时候开始烧煤了。马可波罗写过，大都有人烧石头，意大利（文字）翻译成中文，怎么翻呢，叫黑色的金子，就是乌金墨玉，五十年代凡是煤铺，大白墙上，西直门那儿有一个大白墙上的字（特）大，一米多一个字，乌金墨玉，凡是卖煤都写乌金墨玉。

　　短片：暖气发明之前，冬季里的人们怎样生炉子防寒取暖？作为冬季里重要的物资，煤炭来自何处，又是如何进入到千家万户？围绕着煤炭又产生了哪些行业和地名呢？欢迎收看本期《历程》。

　　嘉宾：过去在北京，从门头沟这些（煤窑），把（煤）挖出来以后，运到各城门边，各城门边有一些商户，专门做煤栈，做这个生意，把煤进行加工，比如做成煤球，专门有摇煤球的。做好煤球，大概每一个柳条筐，可能能装五十斤左右，再背到城里去卖，这是解决普通百姓冬天的用煤问题。这个在我们看到很多小说里边，就写拉骆驼，从门头沟、西山拉，骆驼祥子，五十年代还有。

　　主持人：那主要是拉煤用的吗？

　　嘉宾：以煤为主，从西山拉出来以后，拉到阜成门附近，所以在过去，老北京有城门的时候，阜成门的城（门）洞上，城门里头雕着一个梅花。

　　主持人：那跟煤炭有什么关系？

　　嘉宾：只能借一个谐音，也不能雕一个蜂窝煤，不好看。那时候还没蜂窝煤呢，阜成门走煤车，骆驼队到阜成门城外，现在（重新）修金融街，（修建）阜成门公园的时候，还有一个骆驼，趴那儿一个铜的骆驼，过去从（磨石口），就是门头沟到（磨石口）到阜成门，这是一条线，只有这一条线才能到阜成门。

　　主持人：阜成门附近原来是煤炭的集散地？

　　嘉宾：它批发这些，往各个煤铺，布满了北京城，各地都有很多煤铺，这些煤铺从批发（地），往这儿运煤，都用骆驼，所以前门外还有煤市街。那个街，现在正在改造，买卖煤，集市贸易，前门大栅栏边上，卖煤的集市，包括煤渣胡同。老北京地名跟煤有关的很多，比如说红罗厂。在宫廷里边所用的炭叫红箩炭，史书上说，火热耐烧，灰白不爆，烧完这木头炭，灰是白颜色的，不会崩裂。

　　主持人：好炭，现在涮羊肉一般都用这种炭。

　　嘉宾：叫红箩炭，红箩炭产于西边，西山易州易县，烧完以后送到北京。现在西安门外，那个地方叫红罗厂，红罗厂要把这个炭裁成一尺长的这样一个尺寸，炭的标准，裁好，用一个红箩筐，这个箩筐外边是拿红土抹的。这样一个箩筐，不是红土做的，有人说红土做的箩筐，不是，是一个柳条的箩筐，外边涂（上）红土，拿这个装了送到宫里，所以这个地方，这个炭叫红箩炭，这地（方）叫红罗厂，所以北京老地名里头，有很多跟炭有关的，还有现在的台基厂，台基厂在明代的时候，它叫台基柴炭厂，是内城里边给皇家存放薪柴燃料 芦苇，是一个地（方），一个空地。

　　主持人：实际上台基厂原来是柴房或者说是煤球场，类似于这样的。

　　嘉宾：当时在明朝的时候有两个机构，因为用炭量太大，有两个机构管理使用煤炭，第一个是明代的，工部设立一个叫屯田司，它下边管着就是像台基厂，像易州易县的山林，要烧炭，每年有指标，一年生产多少，都有标准，而且设的职，它还专门有侍郎，明朝嘉靖以前有侍郎，到嘉靖以后改为主事管理，专门有机构。宫廷里边还有第二个机构，叫直殿监的惜薪司，这是内务府的，一直到了清代的时候，一直也叫惜薪司。我们现在的东华门外有一个地方，叫惜薪胡同，就是惜薪司的所在地。比如在清代以后，惜薪司就是管给宫里各处，运送木柴、煤炭。

　　主持人：相当于我们现在的煤炭部是吧？

　　嘉宾：供销总公司，它管供销，所以北京的老地名里头，有很多跟炭有关的。

　　主持人：这些掌故现在说起来其实挺好玩的，但是真的离我们很远了。

　　短片：出于老百姓大量用煤的需要，从事挖煤运煤行业的人越来越多。此外，为了能让千家万户烧上现成的煤球，还出现了专门卖黄土和摇煤球的人。

　　嘉宾：一个大的柳条编织的一个大浅盘子，有点像南方养蚕的东西，底下搁一个花盆，绑在上头，花盆是个支点，以花盆落地为支点，这里头摇煤球。

　　主持人：这就让我想起来，以前好像说老北京还有个行业，叫卖黄土的，我还觉得特奇怪，黄土有什么好卖的？

　　嘉宾：面儿煤，煤末儿，加黄土按比例配。为什么加黄土？因为煤黏性不够，加黄土以后有黏性了，和成泥摊在地上。摊多厚呢？厚度就是煤球直径的厚度，摊上以后先切成小方块，这些方块铲上，全搁这里头，一摇，摇圆了，每一个都是泥的小方块，它互相滚，滚圆了之后再晒干，（跟）摇元宵差不多，（这是）各家各户节约用煤的方法。老百姓自己家里，煤球堆在那儿，堆来堆去，煤球互相（撞击），又碎了好多，或者压碎的，或者撞碎的，这些也舍不得扔，这个不能往里弄，你把它和成泥，就像刚才说的，把这些煤和成泥，它不成块，它不黏，所以买黄土，卖黄土的来了，买点黄土，搀上自己做煤球，自己做煤饼子。有（时候）煤饼子掰碎了，干了以后掰开，当煤球，自制煤球，所以产生卖黄土的、摇煤球的两个行业。

　　主持人：要说居家过日子是挺不容易的，事无巨细都得考虑到，剩点儿煤渣我们还得买黄土做煤球。

责编：戴昕 　来源：CCTV.com