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专家提示：婴幼儿不宜吃牛初乳
央视国际 2004年07月31日 14:10
针对一些人把牛初乳当成高档营养品给婴幼儿吃，甚至代替母乳喂养婴儿的情况，儿科专家丁宗一教授日前指出：拿牛初乳喂养婴儿，会造成婴儿营养不良，甚至能喝出“大头娃娃”，尤其在小孩出生后头几天的奶极为重要。
牛初乳是母牛产犊后3天内的奶，含有大量的免疫球蛋白，可以抵抗小牛患病。丁教授说，人和牛是两个不同物种，牛初乳的免疫谱跟人是有交叉，但是交叉部分很小，企图靠喝牛初乳来防人的病，是不现实的。与母乳相比，牛初乳缺少某些营养物质，乳清蛋白与酪蛋白比例不合适，而且其蛋白质含量大，酸度很高，这些都是婴儿难以适应的，可能引起消化不良、营养不良和过敏反应等情况。
乳品研究专家南庆贤认为，牛初乳含有很好的营养价值，适当吃对人有益，但是商家炒作宣传得过头，把一些作用夸张得很“邪乎”。目前对于牛初乳的研究还缺少科学可靠的实验，尤其是人体实验。在这种情况下不宜给婴幼儿食用牛初乳或把牛初乳加工成婴儿奶粉。全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜介绍，对于牛初乳目前没有全国统一标准，是否真是初乳以及其中含有的各种营养和可能有害的物质含量都不能十分准确地检测出来。
专家们强调婴儿最好的食品还是母乳，不吃母乳后应该喂优质的婴儿配方奶粉，因为配方奶粉是以牛奶为原料经过了蛋白质改造、脂肪转变、加入多种维生素和矿物质三项改造，趋近于母乳，可以用来与母乳衔接喂养婴儿。（王鹏）
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