《美食冠军》10月2日节目：清真小吃

     本场明星：

    马昕——央视主持人

    尼格买提——央视主持人

    张大礼——演员

     本场名吃：

     北京爱窝窝——爱窝窝，北京传统风味小吃，历史悠久，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初。爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”

     新疆拌面——拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面制品，加入了佐餐的各种炒菜，是维吾尔族和回族等民族的著名风味小吃，风靡全国各地。

     宁夏烩小吃——烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。特点：质地软嫩，滋味鲜香。

     本场名师：

    冯德瑞——北京南来顺烹饪大师

    库热西——新疆驻京办事处伊斯兰饭庄经理，拉面大师

    丁丽霞——宁夏著名烹饪大师

    明星、名吃、名师，缺一不可。

    那么，明星要向师傅现场学习什么样的“独门绝技”呢？

    他们能不能破解“美食密码”，赢得他们需要的食材？

    现场的评委团和非常食客又会怎样评价他们的表现？

    明星们请了谁的客？

    谁又会获得最终的“美食冠军”呢？

    敬请关注中央电视台经济频道“国庆”特别节目《美食冠军－中华小吃》。

    播出时间：2008年9月29日－10月5日

    首播：CCTV－2 19：43

    重播：CCTV－2 08：35

责编：赵倧博