眼下不少农民朋友都扩大了一些优势农产品的种植。东西种下去了，要把它种出规模，种出特色，取得好的收益，我们还得多借鉴借鉴别人的做法。江西乐平市的蔡家村这几年种辣椒出了名，我们来看看蔡家村这辣椒是怎么种的。

江西省乐平市——人称江南蔬菜之乡，这儿农民种菜不仅种出了规模，而且种出了特色，这儿有专种高档蔬菜、投资大、收益大的专业户，也有专种产量多、成规模的大众菜的专业村。而镇桥镇的蔡家村，则以种辣椒而出了名。

在当地有这样一首民谣，说的就是蔡家的辣椒：景德镇市瓷器乐平椒，产地蔡家去镇桥，历史悠久皆知晓，生熟加工都适口 ，形美光亮肉质坚，有盐无油它也鲜，满席荤素尝不尽，蔡家辣椒先吃完。

这是蔡家村的会计蔡春，他和我们谈了很多蔡家辣椒的故事：1959年第一次的事不太清楚；1970年说中央在庐山开政治局扩大会，县里有人用专车来村里，说要买贡椒，当时市场上辣椒价格是2角钱0.5公斤，结果他们到地里去采，要捡好一点的 5角钱0.5公斤。

在蔡家村每个人都能说出一段辣椒的故事，看得出来他们都以自己村能生产出这样的辣椒而感到自豪。

蔡家村有1800多人，土地1210亩，其中900多亩种了辣椒，农民人均收入2400多元，其中种辣椒收入占80%，村里大部分村民都靠种菜富了起来。

蔡家村象蔡新炉这样的户还有不少，他们有的利用农闲季节做点小买卖，也有的专门做蔬菜批发生意。当然，村民的主要收入还是来源于土地，但蔡村土地少，人均不到六分地，所以精耕细作、科学种田、获取市场信息是这个村人人都明白的道理。

老蔡告诉我，他家一亩多地一年种三茬菜，毛豆收了种辣椒，辣椒收了种大白菜，全年下来有一万多元钱的收入，他爱人除了帮他干点地里活，还养了四头猪，如今两个孩子上学，家里还盖了新房子。

在蔡村的村口，有一个二十多米长的长廊，村民们称它是蔬菜长廊。长廊的两边都挂满了宣传蔬菜种植技术及病虫害防治的文字和图片，村支部书记告诉我，要在这儿建一个村级无公害蔬菜检测所。

蔡书记告诉我说，我们村人均收入才达到2000多元，要想再提高农民的生活水平，不采取一些办法是不行的。下一步，他们打算在土地上再多做一些文章，多种一些反季节、秋延后的蔬菜品种。同时他们还与市菜科所合作，对全村的辣椒品种进行提纯复壮，力争在短时间内，将蔡村的灯笼贡椒，再提高上一个档次。

蔡家村准备建无公害蔬菜检测所挺有眼光的，特别是加入世贸组织以后，咱们在发展地方优势特色农产品的同时，这安全检测一定要跟上。

最后跟大家说件事儿，请大家都来帮帮忙。云南宾川一位农民最近通过他在北京的朋友给我们栏目发来电子邮件，说他和当地的村民这几年和一家公司签订了合同，一直在种大蒜，可今年眼看就要收获了，那家公司却不来收了，这位农民上千吨的白皮蒜和红皮蒜眼看就要砸在手里，急的火烧眉毛。您如果有这方面的需求信息，请赶紧拨打我们的热线电话010-68507790，帮帮云南这位农民朋友。（记者：魏恒心）