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合理安排一日三餐
央视国际 2004年11月08日 14:07
一般情况下，一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25-30%，午餐占40%，晚餐占30-35%。那么，一日三餐应怎样安排呢？
人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭，馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。
另外，吃饭要定时定量，不要暴饮暴食，这样有利于胃肠有规律并正常地工作，暴饮暴食容易造成消化不良，特别是晚餐过饱对身体更为不利。
谈到吃饭要细嚼慢咽，有的同志会认为这与前面所述的“身体健康新标准”中的“吃饭快”相矛盾。其实，吃得快主要是说吃饭时的胃口好、食欲好。而细嚼慢咽则主要是说吃饭时将食物充分地嚼碎，并在嚼碎时将有利于消化食物的一些液体充分地拌入食物中，以利食物进入胃肠后消化吸收。
所以，无论工作再忙，定时定量、细嚼慢咽吃顿饭还是应该引起重视的。
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