当咖啡“邂逅”蛋糕

    黑森林蛋糕是金茂君悦精饼屋的招牌甜点。

    它不是用戚风或海绵蛋糕做底坯的普通巧克力蛋糕，而是用黄油加巧克力制作的黄油蛋糕。三层巧克力味的蛋糕坯中不但加入了浓浓的樱桃酒的鲜奶油，还配上黑樱桃碎和大量巧克力碎作为馅料。那层层叠叠的布局、柳暗花明的装饰，又分明在传达着某种含蓄的意境。点缀着四只晶莹的樱桃，奶油的甜中带着点点的樱桃的酸，细细品来，甘醇的酒味中，却蕴藏着可可的苦涩和甜蜜。

    法籍西点总厨Cyrille Courant习惯在制作西点时加入各类酒，如朗姆酒、香槟酒、威士忌等。造型精致诱人的菠萝栗子蛋糕、草莓香槟蛋糕，色彩缤纷立体甚是诱人。

   苦味巧克力蛋糕
    
    发现地:香格里拉西点坊
    
    地址:浦东富城路33号香格里拉酒店
    
    甜蜜指数:★★★★??人气指数:★★★★??
    
    西点坊的苦味巧克力蛋糕口味纯正，略带甘苦，甜而不腻。如同品尝葡萄酒一般，层次感丰富，入口后层层滋味一点点化开来，先品出些许苦味，慢慢会感觉有些甜，接着会有很丰富的滋味混合在一起，特别是尝到蛋糕底层松脆的薄片，软软的蛋糕中突然混入脆脆的口感，别有一番滋味。
    
    法籍西点师Philippe带来纯正法式口味，将水果、草本等健康元素融入甜品中，使甜点的整体口味不再甜腻，同时又有益于身体健康。香格里拉西点坊的甜品如同葡萄酒般口味醇厚、风味独特，为品尝者带来味觉上的惊喜。
    
    西点坊近期还将推出绿茶或抹茶口味的甜品，把更多更丰富的中国茶元素加入甜品中，将纯正法式甜品与中国本地风味相结合。另外，每天下午6点以后购买西点坊甜品的顾客可享受对折优惠。 

责编：李菁