食品安全的“三安模式”

    三安模式是否能保证农民得到实惠？

    刚才节目里的那家三安公司，目前已经在黑龙江、吉林、新疆、河北、北京等地建立大米、水果、棉花等基地，越来越多的农民参与到他们的企业化生产当中，这个办法虽然有效避免了农业生产中的安全隐患，但是对种植农户来说，能不能增产增收却涉及到他们最根本的利益，那么，三安模式能保证农民得到实惠吗？

    哈仁是黑龙江省大庆市五常镇远景村村民，见到记者时，他多次说到自己现在很后悔。

    哈仁：“非常后悔，要是签了合同的话，粮食就拉走了，钱也就有了，该付的（帐）也付了，现在什么都没有办了。”

    让哈仁感到后悔的是，因为自己中途退出三安公司合同的事，哈仁告诉记者2008年春天，与村里其他人一样与三安公司签订了家里10亩地的水稻种植合同，按照三安的种植模式，年底三安公司以高出市场收购10%的价格进行收购。

    哈仁：“我们这以前也有过，签这合同签那合同的，完了到时就不兑现了，怕到时候不兑现就不好办了。”

    由于退了收购合同，再加上年底遭遇了卖粮难，家里的粮食到现在也没有卖出去，这让他十分着急。

    哈仁：“都放这屋里了。”

    记者：“大概有多少斤？”

    哈仁：“大概是10万斤左右吧。”

    记者：“为什么不卖呢？”

    哈仁：“由于价格低，也没有收的，一点没卖得出去。”

    然而此时与哈仁家仅仅一墙之隔的邢广范的心情，却与哈仁恰恰相反。

    邢广范：“我现在心情特别舒畅，我现在稻子没有了，没订单的稻子，到现在还放着了，我心情特别高兴。”

    让邢广范感到高兴的是，他2008年与三安公司签订的23亩水稻合同，三安公司不但全部进行了收购解决了他家卖粮难的问题，而且他的种粮效益也比往年增加了许多。

    邢广范：“我今年卖了三万二千元钱，去年卖了两万四元千元钱，同样的地，我现在多收入八千元钱。”

    据了解，由于我国农村一般采用一家一户的生产模式，很难形成品牌优势，在价格上缺乏竞争性，从而在经济上严重的制约了农民的增收。

    “由于没有形成一个区域的品牌，所以造成农产品基本上是在一个低水平的扩大再生产上，这样一旦产量扩大，又没有好的品牌，就容易形成某一个产品的过量的供给，过量供给之后，容易造成价格的下滑。”

    而一旦农产品价格的下滑，受到伤害的往往是农户。

    “经常出现菜多蔬菜卖不掉，粮食多了粮食价格下去了。”

    对传统农业来说，始终受到两大难题的困扰，一是农业生产是否安全，此外就是农民能否增收，而三安推行的标准化农业生产，从根本上解决了食品生产链中的源头污染，它利用生物技术成果组成了一个全面覆盖农、林、牧、副、渔的标准化生产体系，下面再到一家实行三安模式的奶牛场去看看。

    黑龙江省的五常县，是全国著名的五常大米原产地保护区域，由于每户农民自产自销，虽然大米的质量上乘，但始终形成不了自己的优质品牌，反而屡屡有假冒的出现，严重的影响了五常大米的声誉和价格优势。

    “五常大米乱天下，天下大米乱五常，这样消费者在市场上购买的五常大米，多数都不是真正的五常大米，多数都不是从五常这个地域产出的大米。”

    据了解，五常县每年所产大米10亿斤左右，但每年市场上假冒五常大米销售的大米却达到40亿斤，尽管五常县想了很多的办法，但打假的效果却并不理想。

    “措施不到位，效果也不好。”

    张力忠告诉记者，由于三安模式从农民的播种开始到水稻的收割入库，采取了全程的跟踪监督，较好的保护了五常大米原产地的品质和品牌。

    “企业跟老百姓签了（订单）以后，这个农户必须按照它的品种，按照它的耕种模式，按照它的一系列要求进行耕种，这样才能够生产出这个企业要求的真正的五常大米。”

    五常大米在与三安的绿色超有机的品牌结合以后，在粮食市场上有了竞争力，产生了较大的盈利空间，从而带动了签单农户的增收。

    在河北张家口市的一家奶牛场记者看到，这家奶牛场将这个牛舍里的奶牛分成了两组，一组为试验组，一组为对照组，对三安的生物饲料进行测试比较。

    “试验组在饲料中添加三安的生物饲料添加剂，以及生物兽药，这边作为一个对照，我们就没有增加饲料添加剂。”

    据了解，利用三安的生物技术，在牛的喂养初期，就对奶牛进行科学管理，从而在源头上杜绝了牛奶的安全隐患。

    “我们通过添加了饲料添加剂，改善了牛的饲口性，对它的采食量是个增加，通过采食到生物添加剂和生物兽药以后，牛本身的免疫力会提高。”

    这家牛奶场的负责人告诉记者，他们与三安公司合作，就是想利用三安公司的生物技术，生产出真正安全的超有机的牛奶产品，经过半个多月的试验，奶牛的体细胞数已经远远低于国家50万以下的标准。

    “有过去的25万体细胞，现在逐渐下降到15万，甚至有时候能达到10万。”

    在北京这家国家认定的检测机构，检测中心的负责人这样告诉记者。

    “三安公司种植的土壤检测情况怎样？”

    “种植土壤它的产地环境，包括重金属，包括农药残留基本上都是未检出，含量非常非常低，这个完全超过了欧盟和日本的标准。”

    它不用农药不用化肥，就没有化肥和农药所带来的种种弊病。“

    作为三安模式的重要一环，就是在种植养殖中不用化肥和农药，可是，这个模式的创始人却告诉记者，三安模式的成功并不仅仅来自于技术上的进步，真正考虑到农民的利益，增加他们的收入才是三安模式走到今天的关键。

    张令玉，三安模式的创始人，一直从事生物农业、生态环境综合治理等领域的研究，拥有有多项生物科技成果的专利。

    张令玉：“利用微生物的方法把环境（污染）净化掉，生产过程中用微生物来制造肥料，制造农药，把化学的东西有生物的方法把它替代掉。”

    张令玉认为，一个成功的种植模式，要想推广，除了具有低成本的技术支撑以外，考虑农民的利益，增加农民的收入也是重要的一环。

    张令玉：“农民就是用利益激活，农民有了利益，你怎么说他就怎么做，农民没有利益，你跟他说得天花乱坠他不相信这一套。”

    调查中记者了解到，目前全国已经有100多个市、县应用了三安农业技术，取得了较好的效益，韩国前总理李寿成对三安模式表示了极大的兴趣，他这样告诉记者。