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蛋白质

央视国际 2004年07月27日 16:04

  蛋白质由碳氢氧氮及硫、磷等元素组成,基本构成单位是氨基酸。

  每一种蛋白质至少含10种以上的氨基酸。

  含所有必须氨基酸(体内不能合成,合成机体蛋白所需的氨基酸)称为完全蛋白质,不包括所有必须氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质。

(编辑:吴晓洋来源:CCTV.com)