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糖类的功能
央视国际 2004年07月27日 16:09
糖类是人体最主要的热量来源。东方人摄食卡路里中占约60~65%。1克醣在体内氧化可产热4大卡。
维持中枢神经的功能：脑细胞祇能赖葡萄糖供给能量，血糖正常才能维持大脑正常功能。血糖太低发生头晕昏厥等症。
促进蛋白质的吸收：由于糖可增加能源物质ATP合成，有利于氨基酸活化与蛋白质合成。
抗生酮作用：脂肪在体内的正常代谢，必须有糖的参与才能完成，否则体内酮体增加，影响机体正常功能。
保护肝脏：糖可增加肝醣贮存量，加强肝功能。
糖也是神经细胞(糖脂)和细胞膜(糖蛋白)的主要成分。
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