食用油在人们的饮食结构中是不可缺少的部分，在现代技术的推动下，食用油制造这个有着几千年历史的传统行业也在不断推陈出新，从安全卫生，到健康营养，食用油的内涵也在不断提升。我国食用油领域的知名品牌金龙鱼，正通过技术创新，使食用油更加符合健康的要求。

　　这是不久前国家知识产权局正式公告生效的一份发明专利证书，被授予专利的植物调和油，其实就是金龙鱼2002年就推向市场的第二代食用调和油。这种调和油是将菜籽油、大豆油、花生油等多种植物油行科学选择和搭配，使成品调和油中对人体健康影响最大的三种主要脂肪酸达到合理的比例。

　　嘉里粮油商务有限公司总经理 武翔飞： 从目前整个中国居民油脂的摄入情况来看，已经不是摄入量的问题，以前是短缺，怎么样想办法在量上面满足，今天油脂的摄入一定要注重它的品质，注重它在脂肪酸平衡方面的一些要求。

　　武翔飞告诉记者，通过控制脂肪酸摄入量达到营养平衡的理论其实很早就有了，但做出合适的产品并推向市场，金龙鱼却是第一个。不过当2000年嘉里粮油上马第二代调和油研发时，金龙鱼第一代调和油在市场上正处于上升期，不少人都认为当时搞研发没有必要，特别是还要面对不可知的研发风险，但基于市场判断和技术积累，尤其是得到政府的积极支持后，公司最终还是下定决心投入研发。

　　嘉里粮油商务有限公司总经理 武翔飞：中国市场消费者的需求，这个变化的速度是非常快的，那么我们这个创新的力度，也是根据这样一个指导思想，非常注意创新的节奏和效率。

　　如今金龙鱼第二代调和油已经成为嘉里最具竞争力的产品，在国内小包装油的市场占有率超过30%，金龙鱼在整个小包装油市场的份额也突破了50%。但面对这一成绩，武翔飞却认为，技术创新没有止境，嘉里粮油不能盲目乐观。

　　嘉里粮油商务有限公司总经理 武翔飞： 你可能因为某一项技术、某一个产品取得了暂时的优势，这个不叫优势，这个不能确保你企业常青，企业想常青，你就要有这样一个机制能让你企业内部像一个有机体一样，不断地进行自我代谢，推动企业成长。

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