三聚氰氨的又一次警告(2008/10/30)

    主持人：张鸿呢？

    张鸿：我觉得民众这样一个担心是可以理解的。

    主持人：是。

    张鸿：因为刚刚出现这种奶粉的三聚氰氨的事件，而且这一次又出现了三聚氰氨，所以大家可能这个担心不是说我吃了多少，是不是对我身体有害，而是说它又出现了，那会不会有更恶劣的，比如说现在是算百万分之多少，那会不会有别的鸡蛋没查出来的是含量更高，所以我觉得他这个理解了，民众的这种担心，完全可以理解。而且民众在这种事情上，特别专业的一些事情上，他的恐慌来自于什么呢，来自于信息的不对称，高度不对称，就是我们在信息上是弱势，比如说这个事情吧，这个事情我看了一下媒体的相关报道，其实它不光是从香港开始。《第一财经日报》最新的财经日报就报道说，这个日本的10月16号就在网站上发布了公告，说韩伟集团出口到日本的这些鸡蛋，是有问题的，含有三聚氰氨。然后呢，韩国在10月的22号，也开始对他们的整个的鸡蛋，进口的鸡蛋开始检测，也发现了一些含有三聚氰氨的这些鸡蛋，其中就包括韩伟集团的，所以就是我们对这个事情，觉得哎呀，到最后又是我们消费者知道，包括前面一次又一次的这种事情，我们对企业的这种不信任，使我们更担心，说未来会不会有更严重的事情。

    主持人：所以消费者现在都可能觉得自己的神经是比较脆弱的

    张鸿：对。

    主持人：我不知道能够承受几次这样高强度，高频率的挑战说，啊，食品当中又出现了问题。

    何帆：对，张鸿他是记者本色，所以他说到这些问题的时候，都很义愤的，但是我想还是给大家更多一点理性，我觉得我们现在在这种情况之下了，最需要注意的就是不要恐慌，因为恐慌是一种传染病，你仔细去想的时候呢，实际上我们在生活中了，在很多食品中都会有化工原料，你比如说你吃一个面包，这个面包从面粉到烤出来，你可能不知道，这里头已经有50种的，上百种添加的化工原料，当然这里头都是这个一些经过国家认定的一些食品添加剂。

    主持人：而且是在可控的范围当中。

    何帆：对，但是话说回来，如果是说没有这种化工原料的话，实际上我们就要倒退回去了，我们就得都住到农村了，我们要想吃一个鸡蛋的话，你必须得自己养鸡。

    主持人：其实三聚氰氨也是化工的原料，它几乎是在一夜之间闯入到我们的视野里的，我想如果按您的说法，让大家更理性一点，我们就比较要明白，三聚氰氨到底是什么？二位谁能给大家最简洁的介绍一下。

    张鸿：我来解释一下。这个三聚氰氨它是一个化工原料，你说它是我们不愿意见到的，但是其实我们在家具行业，在家装行业，其实是非常愿意见到它的，因为它是一个非常基础的一个原料，这就是三聚氰氨，我拿来给大家看一下。

    主持人：纯白色的粉沫状的东西。

    张鸿：对对对，白色，粉沫状，对。它这里边含有高量的氮，就是氮元素的含量非常高。我来给大家看一下它的分子式，它的分子式是这样的，是C3H6N6，就是6氮。

    主持人：6个氮。

    张鸿：这6个氮，它的含量里边包括了66%的氮含量，这个氮含量有什么用呢，为什么我要把它加到饲料里，或者加到牛奶里去呢，就是它能够提高你的氮含量，而在我国检测蛋白质含量的时候，因为蛋白质里面含有一定的氮元素，那在检测蛋白质含量的时候，用的是国际上通行的一个凯式定氮法，就是我测你的里面的氮元素的含量，来反推你这个产品里边蛋白质的含量，但是他在制定这个办法的时候了，没有想到我可以针对你的这个检测，我就把你这个氮，这个高含量氮的化工原料，添加到我们吃的这个东西里面，显得它的蛋白质的含量特别高。