三聚氰氨的又一次警告(2008/10/30)

    主持人：好，欢迎回来。其实在饲料当中添加三聚氰氨这已经不再是新闻了，在2007年的时候，我们就已经发现了，我们接下来看看这个短片。

    解说：三聚氰氨这个化学物质，不仅当下社会广为关注，国际社会对它也很熟悉，三聚氰氨最早引起人们注意的地方，是在宠物食品中，2007年3月，美国一群猫狗宠物，由于食用了加拿大一家公司生产的宠物食品，导致肾栓衰竭死亡，美国食品药品管理局进行了检测，美方认为，问题是来自中国两家公司出口的蛋白粉，原料中含有三聚氰氨，一时间三聚氰氨首次在大众视野里出现。2007年5月，中国国家质监总局发布了调查结果，显示我国两家公司生产的部分蛋白粉的蛋白质含量中，含有三聚氰氨成分，但是中方也明确表示，没有明显的迹象说明，宠物是因为三聚氰氨引起中毒死亡的。两个月后，2007年7月农业部发布，《关于严厉打击非法生产经营和使用蛋白精违法行为的通知》明确指出，三聚氰氨禁止在任何饲料生产中使用。但三聚氰氨的风波却没有就此淡出人民的视野，2008年9月，三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，上海大白兔奶糖紧急下架召回等事件，罪魁祸首还是三聚氰氨。国家质检总局在全国开展的大范围的专项检查，检查的结果显示，在奶制品中，违规使用三聚氰氨的现象不在少数。其实三聚氰氨是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，被广泛运用于木材、塑料、涂料等行业，在数年前，就人工合成产生，普通民众很少有人知道它，但就是这一年多的时间里，它竟成了百姓害怕的一种化学物质，原因很简单，它被使用在了本不该使用的地方，食品当中。随着奶粉污染事件调查的深入，10月8号国家相关部委向外界发布公告，再次命令禁止三聚氰氨不得人为添加到食品当中，然而10月27号三聚氰氨再次在市场上被检测出来，这次它是在连骨头都挑不出来的鸡蛋里，被挑了出来。

    三聚氰氨叮了什么“蛋”？

    主持人：看着刚才短片当中的介绍，不知道二位是不是会有这样的同感，很像一个捉迷藏的过程，就是你在这个食品当中发现了问题，国家各个部门开始严查。

    张鸿：对。

    主持人：然后它就悄然地隐身，又在另外一个问题产品当中出现了，我觉得这个过程很令人不可思议。

    张鸿：对，我们的监管可能更像是消防队，就是出一起事情，出了火灾了，我们就去灭火，但是呢，消防队还有一个功能，就是防患于未然，加强防火的这种教育和监管。我们基本上是出一起查一起，但是我觉得，我特别想提到的一点，新华社在报道香港查出三聚氰氨鸡蛋的时候，它引用了香港食物及卫生局局长周一岳的话，这个周一岳就说，说我们要降低源头风险，而且他要求相关的业界定货的时候，一定要留意食物或原料的来源，就是说，现在我们在鸡蛋里发现了三聚氰氨，我们原来曾经在牛奶里发现了三聚氰氨。那接下来我可能要查和三聚氰氨相关的所有的东西，比如说猪肉，鸡肉，相关的所有的农产品里边都可能，因为我们既然说怀疑它是在饲料里面产生的，那喂饲料的，这些动物，我们都应该去查，所以就是说，它这个就是一个源头的一个事情，就是我们不用，不一定说，这一次羊丢了，我在这儿堵一个漏洞，然后我就不管说，亡羊补牢，没晚。接下来呢，羊可能从那个地方丢了，我在那个地方再补一个漏，说又没晚，实际上在这个地方出洞的时候，我可能就要去想，另外一个地方，是不是也可能出洞。

    何帆：我觉得我们现在呢，实际上就是像刚才张鸿说的，我们更多的还是在出了问题之后去想捕救的办法，牛奶的问题出来之后，现在国务院通过了一个关于牛奶我们如何来加强管理的一个条例，但是这样子的话呢，那你如果柑橘出了问题，你再出一个柑橘的条例，如果是这个现在鸡蛋出了问题，你再出一个鸡蛋的条件，这样是没有办法彻底解决问题的，还是要把这个制度，要把它延伸到源头。比如说呢，现在在欧盟，它有一个，我看到一个欧盟的食品安全白皮书，它里面非常强调的一点是什么呢，就是欧盟的食品安全的监管，是要保证从农田到餐桌，全过程绝对安全的这个监管，所以它对各个环节涉及的单位和个人呢，都有具体的规定，具体到鸡蛋，在德国，它是这样，就是每个鸡蛋都有一个编码，就跟我们的身份证一样的，所以你要吃了这个鸡蛋，你觉得有问题的话，你可以查出这个鸡蛋来自哪个国家，哪个地方，哪个饲养厂，所以这样的话你可以一直追溯到底。

    主持人：但是我不知道在鸡蛋这个领域，是不是有这样的一个追溯，刚才我看了一下网友的留言，有一条留言特别的简单，但是我觉得它很能说明道理，他就是想问，到底鸡蛋是归谁管的，既然咱们都提到了源头，能不能帮我们梳理一下这个整个的过程，因为我想从这个母鸡生鸡蛋，到鸡蛋进入到人们的餐桌上，这当中可能是我们设置了非常多保证食品安全的关卡，但是为什么到最后，好像每个关卡都一次又一次的失手，到底是哪一个关卡出了问题。