《对话》：乳业振兴进行时

2、三家乳品企业如何从源头堵漏及观众置疑
三家企业的歉疚  蒙牛老总痛哭流涕

    主持人：事实上我想，更多的人也跟你有同样的感受，他们更希望知道在牛奶整个生产环节当中，厂家注入了什么样的一些努力，让消费者重新树立起对国产牛奶的信心。大家看看我刚才准备的刀具，从这头牛到这个奶瓶，其实简单说它就是整个牛奶生产产业链当中的一头和一尾，那么在这当中，我们不去细分的话，还可以看到，其实在这当中还有这样的一个环节，从原奶到收集起来放到奶罐当中，准备进入到我们的生产企业里，我们可以把这个量杯作为生产环节当中的化验和生产环节，所以这四个道具其实就构成了我们整个牛奶产业链的生产过程。我们想让大家知道，让消费者更加放心，你们做了哪些努力，在哪一个环节当中可以让大家放心，这样好了，我们就从第一个环节说起。从我们的奶牛到奶罐这个环节。

    有一个问题想要问三位，现在我们中国大概有多少头的奶牛，有没有这样的统计，这些奶牛的产奶量供全国多少人饮用？

    郭本恒 光明乳业总裁：奶的产量是三千万吨左右，算下来是26、27公斤的水平，具体奶牛的统计和各种统计数据参差不齐。

    赵远花 蒙牛集团营销总裁：我看统计数据可能有1328万头。

    主持人：专家有一个非常专业的数字。

    李胜利：现在全国奶牛是1218万头，年产奶总量是1600万吨。

    主持人：这样的奶牛头数和产奶的总量能够满足我们所有牛奶企业的生产需求吗？

    李胜利：应该说目前产奶总量能够满足我们乳品加工企业作为原料奶的需求，也能满足市场的需求。

    主持人：从三家生产企业来说，刚才的几个数字对你们的生产需求有什么样的影响吗？

    赵远花 蒙牛集团营销总裁：其实我们从蒙牛来说，大概我们刚才您说的这四个环节，其实现在先讲前面几个环节，我想讲，其实刚才看到不管是伊利的展示的东西，还是因为中国乳业其实这十几年才有比较大的增长，所以从您的量杯那一段，也就是设备这一段，大家不管是设备、监测都是比较先进的，从奶牛到奶罐这一段，确实是之前，像蒙牛大概分为三类，一类是自建的牧场，就是自己的现代牧场，另一类就是自己管理的奶站，还有一类就是分散的，就像要走到这个地方，社会奶站。在这个管理环节当中，其实现在很多不管是政府的调查，还是企业自己的分析，就是从奶牛到奶罐，尤其从奶罐回来这一阶段有漏洞，有问题，所以我们这一阶段采取了两步，第一步就是先是采取三盯政策，人盯人，人盯站，人盯罐，大概这一阶段有八千多人到了这些奶站去，因为一个站都得三四个人，24小时都得盯着它。

    主持人：现在消费者还不知道在奶源的收集过程当中究竟会出现什么样情况，从2006年开始，中国的乳制品行业开始有了一个爆炸式的增长、所以我得到一些数据可以看得出来，其实对于奶源的争夺是非常激烈的，你们三家企业能不能告诉大家，当时的争夺奶源的激烈程度到了一个什么样的激烈程度，一般会出现什么样的情况？

    郭本恒 光明乳业总裁：因为这个奶源由于市场的快速增长，奶源相对来说是短缺的，包括奶站的上涨，企业跟企业的定位不是完全一样。

    主持人：是不是几乎所有的企业都是见奶都是要抢的程度，因为要满足自己快速发展。

    郭本恒 光明乳业总裁：我感觉可能不是这样。

    靳彪 伊利集团副总裁：对我们来说，过去伊利，我们是属于在乳业发展比较早的一个企业，伊利是自己去建奶站，这个奶站是伊利自己的，我们来控制所有的牛奶，后来这个乳业发展太快了以后，我们又有企业建的一个厂，大家都来收奶的时候，这个奶站在管理上出现了一些困难，后来我们企业就是把这个奶站社会化了，这个过程奶源都是社会化，化当中出现问题。

    主持人：我们现在很关心，在今天三鹿毒奶粉的事件出来之后，我们在这个环节究竟采取什么样的措施让消费者更加放心，三家企业会做出什么样的举措，我们给你们准备了题板，每个人写出其中一项，你们认为最担心，同时也是最让消费者感到放心的举措，来，请你们写题板。